Залейте фасоль водой и оставьте на ночь. На следующий день почистите сельдерей и петрушку, лук разрежьте пополам, добавьте к фасоли, положите бульонный кубик и варите овощи до готовности.

Затем протрите все через сито, добавьте сырые яйца и приправьте по вкусу - масса должна быть достаточно густой и эластичной.
Приготовьте грибной фарш: грибы мелко порубите и потушите в двух ложках масла. Приправьте по вкусу и смешайте с зеленью.
Панировочные сухари смешайте с тертым сыром.
Из протертой фасоли вылепите продолговатые крокеты, начините грибным фаршем и обваляйте в панировочных сухарях. Крокеты обжарить до золотистого цвета в большом количестве масла.

Подавайте хорватские крокеты с картофелем и салатом из свежих овощей.