Ингредиенты:
На 300 г говядины (мякоти) -
500 г картофеля,
3 яйца,
1-2 головки лука,
1 ст. ложку томата-пюре,
1/4 стакана молока,
2 ст. ложки масла.
Приготовление:
Промытое мясо пропустить через мясорубку и слегка поджарить на
сковороде; добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль,
перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой
15-20 минут. Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав
ломтиками и посолив; поджаренный картофель разложить тонким слоем на
сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша,
разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовку на 10 - 15 минут для запекания.
При подаче к столу посыпать запеканку мелко нарезанной зеленью петрушки.
| 
